Categoria: sobremesas especiais
Data: 11/11/2026 - Quarta-feira
Hora: 14:00 - 16:30
Aprenda a preparar dois sabores de pavê perfeitos para as vendas de fim de ano: o clássico Pavê de Chocolate e uma deliciosa versão de Morango. Nesta aula, você vai conhecer o passo a passo das receitas, aprender técnicas de montagem e finalização e conferir dicas para variar os tamanhos e as apresentações, adaptando os pavês para diferentes ocasiões e tipos de encomenda. Também vamos explorar as monoporções, uma ótima opção para quem deseja oferecer sobremesas individuais, diversificar o cardápio e atender clientes que buscam praticidade. *Imagem meramente ilustrativa.*
GUILHERME ANTONI
Desde pequeno, sempre fui apaixonado por doces. Os programas de culinária chamavam mais a minha atenção do que os desenhos. Em casa, tive como grande inspiração meu pai, que sempre foi quem cozinhava. Com o passar dos anos, comecei a fazer cursos na área da confeitaria e me aprofundar cada vez mais nesse universo. Em 2018, participei do concurso “O Melhor Brigadeiro do Brasil”, no programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Até então, a confeitaria era apenas um hobby, mas após essa participação ela se tornou minha principal fonte de renda. Em 2020, participei do programa Que Seja Doce, do GNT, e fui um dos vencedores da temporada em dupla. Desde então, venho participando de feiras, workshops e cursos, compartilhando conhecimento e minha paixão pela confeitaria.
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