Categoria: brownie
Data: 10/09/2026 - Quinta-feira
Hora: 08:30 - 11:00
O brownie é um dos doces mais vendidos da confeitaria e, nesta aula, você aprenderá uma receita versátil para criar diferentes ideias de venda, como brownie no pote, no copo e embalado para delivery. Além das montagens com Nutella, você descobrirá os segredos para fazer um brownie com casquinha perfeita, interior úmido e macio, sem correr o risco de ficar com textura de bolo. Também receberá dicas de porcionamento e apresentação para aproveitar uma receita em diversas produções. *Imagem meramente ilustrativa.*
ANA FORMIGA
Sou Ana Carolina, apaixonada pelo mundo da confeitaria e famosa por exagerar no sabor, qualidade, criatividade e ousadia em cada doçura que vai para as vitrines. Tenho 10 anos de experiência na confeitaria, 3 lojas físicas e já ensinei meu conhecimento para milhares de confeiteiras em todo Brasil, com cursos presenciais e online. Sou formada pelo IGA (Instituto Gastronômico das Américas), método Wilton com a Mestra Serafina Checo e formação em chocolates com a Mestra Simone Izumi. Participo da Fipan (Feira Internacional da Panificação) com workshops em parceria com ART-TART, Nestlé, entre outras marcas conceituadas.
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