Categoria: trufa
Data: 02/09/2026 - Quarta-feira
Hora: 14:00 - 16:30
Trufa ou bombom? Você sabe, de fato, a diferença entre eles? Nessa aula, você vai aprender as diferenças entre cada um, quando usar cada técnica e preparar uma trufa na sua versão mais tradicional e um bombom que promete ser o grande destaque da aula. Você também vai conhecer duas apresentações especiais com cerejas prontas para uso, em combinações que valorizam ainda mais o sabor e a apresentação dos seus chocolates. *Imagem meramente ilustrativa.*
KÁTIA D' ANGELA
Fundadora do Ateliê Kátia D’Angela, atua no mercado desde 2016, consolidando-se como referência em confeitaria e formação profissional. Há sete anos ministra cursos livres em diversos estados, incluindo São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, contribuindo para a capacitação de centenas de alunos. Formada em Gestão de Recursos Humanos, também cursou Administração de Empresas e, em meio ao cenário desafiador da época, encontrou no universo do açúcar sua verdadeira vocação. Especializou-se em Cake Design pela Wilton Brasil, aprimorou suas técnicas de confeitaria pelo SENAI-SP e realizou uma série de formações complementares com destaque especial para o seu grande amor: o chocolate. Pós-graduada em Panificação e Confeitaria, Kátia dedica-se continuamente ao aperfeiçoamento técnico e à inovação, garantindo excelência tanto no atendimento aos clientes quanto na experiência formativa de seus alunos.
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