Categorias: trufa, bombons
Data: 02/06/2026 - Terça-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Nesta aula, vamos explorar receitas de trufas e bombons perfeitas para vender ou presentear no Dia dos Namorados. Você aprenderá combinações sofisticadas de sabores, texturas e recheios que tornam cada produção ainda mais especial e encantadora. Entre as receitas da aula, teremos uma deliciosa trufa de ganache com cereja ao licor, trazendo intensidade e elegância em cada mordida, além de um bombom recheado com ganache de frutas vermelhas, equilibrando cremosidade e um toque levemente ácido. Além das receitas, a aula também aborda técnicas de acabamento e decoração que valorizam os doces, proporcionando um visual delicado e profissional para as suas criações. Uma ótima oportunidade para produzir presentes artesanais cheios de sabor, personalidade e alto valor agregado. * Imagem meramente ilustrativa.*
Pós-graduado em Gastronomia, atua como chef de cozinha, confeiteiro e consultor em gastronomia, com sólida experiência também como professor em diversas áreas da confeitaria. Ao longo de sua trajetória, desenvolveu expertise prática e didática, ministrando aulas e treinamentos voltados à formação e aperfeiçoamento profissional. É instrutor certificado pela Wilton, com especialização em chocolate, confeitaria artística e decorações com açúcar, áreas nas quais se destaca pela precisão técnica e criatividade. Possui ainda certificações internacionais obtidas em diferentes países, o que amplia sua visão sobre tendências, técnicas e padrões globais da confeitaria.
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