Categoria: bolo
Data: 14/05/2026 - Quinta-feira
Hora: 09:00 - 16:30
Festival de Fatias, uma experiência prática e completa para quem deseja produzir bolos fatiados de alta saída, padronizados e visualmente irresistíveis.Conteúdo da aula: * Preparo de massas estruturadas e massas fofas ideais para cortes perfeitos* Como fazer recheios cremosos, firmes e estáveis que não escorrem * Sabores de alta procura: ninho com morango, frutas vermelhas, nozes,coco com abacaxi e muito mais * Recheios que não vão ao fogo* Montagem correta em formas retangulares/assadeiras para garantir fatias uniformes e altas * Técnicas de corte e finalização* Dicas de coberturas, chantili, ganache, brigadeiro e decoração de vitrine* Precificação, congelamento, embalagem para venda individual e estratégias para aumentar o faturamento É uma aula completa, prática e focada em resultado perfeita para quem quer vender mais e produzir com segurança e padrão profissional Trazer avental e touca
Celina Correa
Celina Correa iniciou sua carreira como a grande maioria das suas alunas, fabricando e vendendo doces em sua casa, chegou a cursar jornalismo mais descobriu que sua vocação estava na cozinha, o negócio próprio prosperou, decidiu de especializar e hoje se tornou docente na área da confeitaria, há 11 anos se dedica com muito carinho, ensinando as pessoas a aumentar a sua renda e obter sucesso empreendendo na cozinha, formação em Cake design, chocolatier, confeitaria profissional e freezista
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Traga papel e caneta para fazer anotações
Proibido o uso do estacionamento rotativo na porta da loja
Toleramos no máximo 15 min de atraso
Proibido trazer alimentos em más condições de consumo