Categoria: bombons
Data: 30/04/2026 - Quinta-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Nesta aula, você vai aprender a preparar trufas e bombons com técnica e precisão. Vamos ensinar as proporções corretas para obter uma trufa perfeita para enrolar, com textura ideal e excelente estrutura. Você também vai dominar toda a etapa de temperagem do chocolate, garantindo brilho e cristalização adequada. Além disso, aprenderá a aplicação correta em formas para produzir bombons com acabamento profissional. *Imagem meramente ilustrativa.*
Gustavo Coppini
Chef instrutor da Barry Callebaut, formado em Gastronomia na Universidade Metodista. Pós graduação em Gestão de A&B na Universidade Anhembi Morumbi. Especialização em Confeitaria, Panificação e Cozinha Internacional nas escolas Le Cordon Bleu Paris, Lenôtre e École de Cuisine Alaim Ducasse. Especializado também em tecnologia de cozinhas. Participando tambem de programas como "Melhor da Tarde", "The Chef com Edu" , "Aqui na Band", "Santa Receita", "Chefs em Ação", "Vida Melhor", "Que Seja Doce" entre outros.
Caso não compareça, cancele sua inscrição com antecedência
Traga papel e caneta para fazer anotações
Proibido o uso do estacionamento rotativo na porta da loja
Toleramos no máximo 15 min de atraso
Proibido trazer alimentos em más condições de consumo