Categoria: páscoa
Data: 16/03/2026 - Segunda-feira
Hora: 14:00 - 16:30
Nesta aula com o tema Páscoa Além dos Ovos de Chocolate, você vai aprender a ampliar seu cardápio com opções estratégicas, criativas e altamente vendáveis. A proposta é mostrar que é possível lucrar muito na data sem depender apenas dos ovos tradicionais. Serão desenvolvidas a Colomba Pascal Fácil, com preparo descomplicado e excelente resultado, e fudges irresistíveis, práticos de produzir e perfeitos para vendas unitárias ou kits presenteáveis. Uma aula pensada para quem deseja diversificar, reduzir custos, otimizar a produção e oferecer produtos atrativos que encantam o cliente e aumentam o faturamento na Páscoa.
Estela Candido
Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi desde 2016, construiu sua trajetória com dedicação e encantamento pela confeitaria, área na qual se especializou ao longo dos anos. Atuou em marcas como Lê Chef Gato, Fouet Doces e também integrou o time da Nestlé Professional como culinarista, experiência que agregou ainda mais técnica ao seu repertório. À frente da Mel Dengo Doçaria, busca resgatar e transformar memórias afetivas em doces que emocionam, combinando sabor, afeto e identidade. Com o desejo de compartilhar todo o conhecimento adquirido, concluiu uma pós-graduação em Docência e Gestão, ampliando sua atuação como educadora na confeitaria e levando uma abordagem prática, sensível e acessível para profissionais e apaixonados pela arte de adoçar vidas.
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