Categoria: tarteletes
Data: 19/02/2026 - Quinta-feira
Hora: 14:00 - 16:30
Venha aprender a preparar uma tartelete incrível, com um passo a passo completo do início ao fim. Nesta aula, você vai aprender o preparo correto da massa, o assar perfeito e a montagem profissional. Vamos trabalhar com recheios equilibrados e técnicas que valorizam o sabor e a apresentação. Na finalização, você aprenderá um trabalho com bicos, utilizando o chantilly Grand American. Uma aula prática, cheia de técnicas, ideal para quem quer elevar o nível das suas produções e encantar na vitrine.
Junior Gourmet
Iniciou sua carreira no setor financeiro, mas tudo mudou após organizar, por conta própria, o chá de bebê da filha. Mesmo sem experiência, recebeu tantos elogios que decidiu se dedicar à confeitaria. Seu primeiro curso foi na Loja Santo Antônio, em uma aula de trufas com o chef Caco, que mais tarde se tornou seu mentor. Começou auxiliando em aulas e logo foi convidado a ensinar também. Hoje, atua como instrutor para diversas empresas, com domínio não apenas em doces, mas também em salgados assados, fritos e panificação.
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