Categoria: pães
Data: 05/01/2026 - Segunda-feira
Hora: 14:00 - 16:30
Nesta aula especial, você vai aprender a preparar o Babka de Chocolate, um tradicional pão pascal europeu com massa macia, úmida e sabor equilibrado. A receita traz delicadas notas de chocolate, perfeita para encantar pelo sabor e pela textura. Vamos explorar o preparo da massa, os pontos corretos e dicas para um resultado profissional. Uma opção sofisticada para diversificar o cardápio e agregar valor às suas produções. Ideal tanto para venda quanto para surpreender em datas especiais! Imagem meramente ilustrativa.
Anderson Mandarim
Chef confeiteiro e especialista em panificação, atua com desenvolvimento de receitas, eventos e capacitação de profissionais da confeitaria. Com ampla experiência em aulas práticas e demonstrativas, é reconhecido por sua didática, criatividade e domínio técnico. Já participou de importantes feiras e eventos do setor, além de manter parcerias com marcas renomadas da indústria alimentícia, contribuindo com criações e conteúdos voltados ao uso profissional de técnicas e ingredientes. Seu trabalho valoriza a confeitaria artesanal com acabamento profissional, sempre focado em inovação, acessibilidade e orientação para o mercado.
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