Categoria: panetone e chocotone
Data: 04/10/2025 - Sábado
Hora: 08:30 - 11:00
Nessa aula especial de panetone, você vai aprender todos os segredos para preparar um pão macio, fofinho e cheio de sabor. Com uma massa clássica e bem estruturada, iremos explorar recheios tradicionais com frutas cristalizadas e também a versão moderna com irresistíveis gotas de chocolate. Cada fatia carrega o verdadeiro sabor do Natal, unindo aroma, textura e aquele aconchego que só essa época do ano proporciona. Além do preparo, você vai descobrir dicas de fermentação, conservação e variações criativas para surpreender sua família ou até ampliar suas vendas de fim de ano. Uma receita encantadora que transforma um simples pão em um símbolo natalino inesquecível!
Anderson Mandarim
Chef confeiteiro e especialista em panificação, atua com desenvolvimento de receitas, eventos e capacitação de profissionais da confeitaria. Com ampla experiência em aulas práticas e demonstrativas, é reconhecido por sua didática, criatividade e domínio técnico. Já participou de importantes feiras e eventos do setor, além de manter parcerias com marcas renomadas da indústria alimentícia, contribuindo com criações e conteúdos voltados ao uso profissional de técnicas e ingredientes. Seu trabalho valoriza a confeitaria artesanal com acabamento profissional, sempre focado em inovação, acessibilidade e orientação para o mercado.
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