Categorias: tortas, docinhos
Data: 26/08/2025 - Terça-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Descubra como transformar produtos Nestlé Professional em uma torta irresistível, preparada em duas versões: a clássica fatia tamanho sobremesa e as mini tortinhas perfeitas para o faça e venda. Você vai aprender desde o preparo da massa leve e saborosa até a cobertura cremosa e o acabamento impecável, com técnicas que garantem consistência, apresentação e praticidade. Uma receita completa para enriquecer seu cardápio, encantar clientes e elevar suas vendas com produtos de alta performance e sabor profissional.
Estela Candido
Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi desde 2016, construiu sua trajetória com dedicação e encantamento pela confeitaria, área na qual se especializou ao longo dos anos. Atuou em marcas como Lê Chef Gato, Fouet Doces e também integrou o time da Nestlé Professional como culinarista, experiência que agregou ainda mais técnica ao seu repertório. À frente da Mel Dengo Doçaria, busca resgatar e transformar memórias afetivas em doces que emocionam, combinando sabor, afeto e identidade. Com o desejo de compartilhar todo o conhecimento adquirido, concluiu uma pós-graduação em Docência e Gestão, ampliando sua atuação como educadora na confeitaria e levando uma abordagem prática, sensível e acessível para profissionais e apaixonados pela arte de adoçar vidas.
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