Venha participar desta aula especial, pensada para te ajudar a driblar a crise do cacau e a alta do chocolate. Aprenda a preparar recheios deliciosos utilizando as pastas saborizantes Mago, mantendo sabor, qualidade e custo equilibrado. Descubra como produzir com antecedência, otimizar o tempo e aumentar sua produtividade. Tudo isso focado em aproveitar ao máximo o período mais lucrativo da confeitaria. Uma aula estratégica para quem quer vender mais e lucrar melhor! Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai aprender a preparar cookies com textura perfeita: macios por dentro, dourados por fora e cheios de sabor. Vamos trabalhar uma base versátil, que permite variações de massas, recheios e finalizações para diferentes públicos e datas sazonais. Cookies são práticos, têm ótimo custo-benefício e alto giro nas vendas. Ideais para vender unitários, kits, caixas presenteáveis ou como complemento do cardápio. Uma produção simples, estratégica e que garante lucro o ano inteiro. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai aprender a preparar bolos gelados e recheados, com a textura perfeita: molhadinhos na medida certa e cheios de sabor. São receitas que despertam memórias afetivas, remetem à infância e combinam perfeitamente com datas especiais, mas que também vendem muito bem durante o ano todo. Você vai conhecer sabores clássicos e combinações que agradam todos os públicos, com preparo simples, produção prática e excelente retorno financeiro. Porque bolo gelado não é só sobremesa, é carinho em forma de doce… e também uma ótima oportunidade de venda. Imagem meramente ilustrativa.

Um curso 100% prático, criado para quem quer dominar de vez o preparo e a aplicação do ganache de chantilly. Durante a aula, cada aluna vai preparar seu próprio ganache e decorar um bolo verdadeiro (aro 15), que levará para casa ao final do dia. O que você vai aprender • Diferenças entre ganache com chocolate nobre e fracionado • Ganache saborizado: técnicas e combinações ideais • Como pintar e colorir o ganache de forma profissional • Dicas de textura, aplicação e acabamento perfeito Além disso, você receberá um ebook completo,com todas as receitas testadas e aprovadas pela professora Para reservar a vaga é necessário o pagamento de 50%! Entre em contato com a professora para mais informações! O que levar para a aula: • 1 bailarina • 1 pano de prato • Morango e chocolates ( kinder Bueno, ferreiro, brigadeiro ,etc) a gosto para decoração em cima do bolo Todo o restante será fornecido no local, basta trazer disposição para aprender!

Nesta aula, você vai aprender o verdadeiro segredo do brownie perfeito: uma base única, versátil e cheia de possibilidades. A partir de uma mesma receita, você poderá criar diferentes formatos de venda, como brownie em fatia, no pote, no copo, mini brownie ou inteiro. Ideal para quem quer variar o cardápio sem complicar a produção, aproveitar melhor os ingredientes e aumentar as oportunidades de venda. Uma aula prática, pensada para facilitar o faça & venda e transformar o brownie em um produto estratégico para lucrar o ano inteiro. Imagem meramente ilustrativa.

Uma aula completa para quem quer dominar de vez a temperagem do chocolate e elevar o nível das produções! No Intensivo de temperagem, você aprende a técnica correta para garantir brilho, textura perfeita, quebra ideal e mais durabilidade, evitando erros comuns que comprometem o resultado final. Conteúdo prático, direto ao ponto e pensado tanto para quem está começando quanto para quem quer aperfeiçoar a técnica e profissionalizar ainda mais o trabalho. Ao final, você recebe uma certificação, agregando valor ao seu conhecimento e ao seu negócio. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula especial, temos um convite para o nosso Esquenta de Páscoa, com receitas deliciosas de cones recheados temáticos. Você vai aprender combinações de sabores, montagem e finalização que encantam e vendem muito. Além das receitas, a chef vai compartilhar dicas práticas e estratégicas para facilitar sua produção. Tudo pensado para otimizar tempo, reduzir erros e aumentar seus lucros. Uma aula inspiradora para você se preparar e fazer ainda mais sucesso nesta Páscoa.

Venha aprender a fazer ovos de Páscoa deliciosos com as formas BWB, do jeito certo e sem erros. Nesta aula, você vai desvendar o choque térmico, aprender como secar corretamente as cascas e rechear seus ovos com o peso ideal. Tudo com muita praticidade, usando formas que facilitam o processo e garantem acabamento profissional. Além disso, você receberá dicas valiosas de venda para aumentar seus lucros na Páscoa. Uma aula completa para quem quer produzir com segurança, qualidade e vender muito.

Nesta aula deliciosa, você vai aprender a preparar 2 modelos diferenciados de Ovos de Páscoa para incluir no seu cardápio. O ovo diamante de morango traz uma casca saborizada e recheada, um verdadeiro espetáculo à parte. E o ovo plano de palha Italiana, super rentável e versátil, com possibilidade de vários sabores. Técnicas pensadas para facilitar a produção e aumentar o lucro. Uma aula completa para você arrasar nas vendas nesta Páscoa. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai aprender tudo para uma Páscoa realmente lucrativa. Vamos produzir Ovos de Páscoa com cascas lisas, saborizadas, crocantes e recheadas. Você entenderá as técnicas para padronização, acabamento e variedade de sabores. Também aprenderá a fazer bombons tradicionais, crocantes e recheados. Conteúdo completo, prático e pensado para quem quer vender mais. Uma aula essencial para montar um cardápio campeão de Páscoa.

O bolo de pote é um verdadeiro coringa na confeitaria, perfeito para quem quer produzir, vender e lucrar com praticidade. Nesta aula, vamos elevar esse clássico a outro nível, mostrando técnicas simples e eficientes para deixar seus bolos de pote ainda mais atrativos e saborosos. Você vai aprender receitas irresistíveis, com massas macias e uma grande variedade de recheios práticos, versáteis e fáceis de combinar, ideais para criar vários sabores. Tudo pensado para otimizar a produção, facilitar o dia a dia e encantar seus clientes. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai aprender a preparar um pão doce com massa macia, leve e bem aerada. O coco aparece de forma equilibrada, trazendo sabor marcante sem exagerar na doçura. Uma receita simples, bem executada e com resultado profissional. Pensada para ser consumida com prazer, sem cansar o paladar. Ideal para o dia a dia, cafés especiais e também para venda.