Nesta aula especial, você vai aprender a preparar o Babka de Chocolate, um tradicional pão pascal europeu com massa macia, úmida e sabor equilibrado. A receita traz delicadas notas de chocolate, perfeita para encantar pelo sabor e pela textura. Vamos explorar o preparo da massa, os pontos corretos e dicas para um resultado profissional. Uma opção sofisticada para diversificar o cardápio e agregar valor às suas produções. Ideal tanto para venda quanto para surpreender em datas especiais! Imagem meramente ilustrativa.

Aprenda a preparar a verdadeira Cheesecake assada, de forma simples e sem complicações! Durante a aula, você vai conhecer dicas de sabores e coberturas incríveis para surpreender seus clientes neste fim de ano. Além disso, apresentaremos sugestões da versão gelada, tornando o produto ainda mais versátil, lucrativo e irresistível. Também vamos abordar técnicas de conservação e apresentação para valorizar ainda mais o seu trabalho. Você sairá da aula com segurança para produzir, vender e encantar em qualquer ocasião. Imagem meramente ilustrativa.

Venha aprender geladinhos gourmet irresistíveis com a Doremus e descubra combinações que fazem sucesso o ano inteiro! Na aula, você vai preparar sabores como ninho com geleia de fruta, chocoleitinho, recheado com Dorella e muitas outras opções que conquistam qualquer paladar. Além das receitas, você receberá dicas valiosas de vendas, técnicas para surpreender seus clientes com sabores marcantes e estratégias para aumentar sua lucratividade. Uma aula completa para quem quer produzir com qualidade e vender muito!

Um clássico reinventado para a Páscoa. Nesta aula, você vai aprender a produzir o Ovo Red Velvet, combinando massa macia, visual marcante e recheios cremosos que conquistam no primeiro olhar. O contraste do cream cheese com a Nutella cria uma experiência intensa, sofisticada e altamente desejada. Uma proposta diferenciada, perfeita para valorizar seu cardápio de Páscoa e aumentar suas vendas com um produto criativo e cheio de personalidade. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai conhecer a massa e o recheio (já prontos), com todas as explicações disponíveis na apostila. Você fará, na prática, a montagem e a estruturação do bolo, aprendendo prensagem, ponto correto, quantidade de recheio e calda. Você também vai aprender o ganacheamento, a cobertura com pasta americana, a decoração final, além de orientações sobre armazenamento, pigmentação e validade. Não é necessário levar material. Ao final da aula, você leva para casa um bolo de aproximadamente 2 kg, além de certificado e apostila.

A Páscoa é a época de ouro da confeitaria, e nesta aula você vai aprender a produzir ovos de Páscoa crocantes que são verdadeiros campeões de vendas. Serão ensinadas técnicas essenciais de temperagem, combinações de recheios criativos e o uso correto do chocolate nobre Nestlé Professional para garantir qualidade, brilho e textura perfeitos. Você também vai descobrir diferentes tipos de crocantes e como aplicá-los de forma estratégica para valorizar o produto final e encantar seus clientes. Uma aula completa para elevar suas produções e vender mais na Páscoa. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai aprender técnicas essenciais para produzir ovos e bombons com recheios cremosos, acabamento impecável e muito sabor. Vamos explorar texturas, combinações e formas de estruturar cada etapa para garantir brilho, qualidade e ótimo rendimento. Você também vai entender como escolher os melhores recheios, trabalhar camadas e criar experiências mais intensas e equilibradas. Uma aula perfeita para quem quer se destacar na Páscoa com produtos irresistíveis, criativos e cheios de personalidade. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta experiência deliciosa, você vai aprender três receitas campeãs de venda: o elegante caseirinho de pistache, o incrível coco com caramelo e o refrescante abacaxi. Durante a aula, o Chef Diego ensinará técnicas para massas sempre fofinhas, recheios cremosos e estáveis, além de segredos de montagem, finalização e conservação para que seus caseirinhos fiquem profissionais de verdade. Uma oportunidade imperdível para quem quer aumentar as vendas ou surpreender com doces perfeitos em qualquer ocasião. Imagem meramente ilustrativa.

Prepare-se para um verdadeiro festival de sabores! Na aula do Festival de Rocamboles, você vai aprender técnicas, finalizações e combinações irresistíveis, explorando toda a qualidade dos produtos Dona Jura. É uma experiência completa: deliciosa, inspiradora e cheia de detalhes que fazem diferença no resultado. Perfeita para elevar suas criações, ampliar seu repertório e encantar em qualquer ocasião. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula prática, você vai aprender lindas modelagens em pasta americana para valorizar doces personalizados. Serão modelagens 3D como polvo, tartaruga, peixe e caranguejo, técnicas versáteis que podem ser aplicadas em diversos tipos de doces. Os cupcakes já assados serão fornecidos para a aplicação das modelagens. Você aprenderá sobre pigmentação, validade e armazenamento da pasta americana. Não é necessário levar material. Ao final da aula, você leva para casa os cupcakes com as modelagens prontas e certificado.

Nesta aula você vai aprender a fazer um bolo completo do zero: começamos pela massa, entendendo ponto e textura para garantir estrutura e leveza. Depois, preparamos um recheio cremoso e estável, ideal para a montagem. Você também vai aprender toda a estrutura necessária para um bolo de andares perfeito, com camadas seguras e acabamento impecável. E para finalizar, vamos trabalhar a decoração com chantilly, revelando técnicas e segredos para uma espatulagem lisa, firme e profissional.

Prepare-se para uma aula realmente especial! Neste curso, você vai descobrir como transformar as tradicionais bases de tortas Caravelli em sobremesas cheias de personalidade, aprendendo a criar recheios cremosos, coberturas práticas e elegantes e decorações finas que valorizam cada detalhe da sua produção. Vamos explorar técnicas, combinações de sabores e acabamentos que elevam o resultado final e tornam suas tortas ainda mais atrativas para o verão. Imagem meramente ilustrativa.