Dominar o chocolate é essencial para quem busca qualidade, acabamento impecável e produtos profissionais. Nesta aula de Técnicas de Temperagem e Caramelização de Chocolate, você vai aprender os processos corretos para trabalhar o chocolate com segurança e excelência. Serão abordadas as técnicas de temperagem, garantindo brilho, textura e estabilidade, além da caramelização, que agrega sabor, crocância e sofisticação às preparações. Uma aula técnica e prática, ideal para quem quer elevar o padrão dos produtos, evitar erros e se destacar no mercado.

Aprenda a fazer e lucrar com bolos decorados! Uma aula prática comigo, onde ensino técnicas de decoração tanto para iniciantes quanto para quem já trabalha na área e deseja se aprimorar. Será um dia incrível de aprendizado, prática e troca de experiências — e posso garantir que você vai sair com muito mais segurança para produzir e vender seus bolos decorados. 👉 A aula é 100% prática: cada aluno irá montar e decorar o seu próprio bolo, aplicando todas as técnicas ensinadas. 📅 Data: 17/03 ⏰ Horário: das 9h às 16h 💰 Investimento: R$ 180 Vagas limitadas. Não perca essa oportunidade!

Nesta aula, você vai aprender deliciosas ideias para ovos de colher, combinando sabor, textura e alto valor percebido para encantar seus clientes na Páscoa. Serão desenvolvidas duas versões irresistíveis: ovo com casca branca crocante, recheado com caramelo de amendoim e brigadeiro meio amargo, e ovo com casca ao leite crocante, com recheio de brigadeiro de pistache estilo Dubai. Além das combinações de sabores, você aprenderá sobre estrutura de casca, montagem, equilíbrio de recheios e finalização, garantindo produtos sofisticados, modernos e altamente vendáveis.

Os brigadeiros saborizados são uma evolução do clássico que todo mundo ama e uma excelente oportunidade para inovar no cardápio. Nesta aula, você vai aprender a criar sabores diferenciados, equilibrados e com ótimo padrão de qualidade. Serão ensinadas técnicas de preparo, ponto correto, finalização e apresentação, garantindo brigadeiros bonitos, saborosos e com excelente aceitação. Uma aula prática para quem deseja diversificar a produção, aumentar o valor percebido e oferecer opções que vendem o ano inteiro. Imagem meramente ilustrativa.

Uma experiência completa para você aprender e dominar a decoração retrô vintage em chantilly! No primeiro período, faremos um treino completo de bicos com uma apostila guiada exclusiva, onde você aprenderá mais de 10 efeitos diferentes para encantar seus bolos — incluindo a tão sonhada rosa em chantilly. No segundo período, você irá montar e decorar o seu próprio bolo, aplicando todas as técnicas e criando uma decoração impecável, que agrega valor ao seu produto e encanta seus clientes. 💰 Valor da aula: R$ 160,00 📌 Vaga confirmada somente mediante pagamento antecipado.

Nesta aula especial de Mini Ovos Recheados, a chef Estela Cândido, em parceria com a Nestlé, vai ensinar técnicas práticas para a produção de mini ovos com recheios equilibrados, boa estrutura e acabamento profissional. Você vai aprender sobre moldagem correta, escolha de recheios, montagem e finalização, criando produtos atrativos e perfeitos para vendas unitárias, kits presenteáveis e encomendas de Páscoa. Uma aula completa para quem busca praticidade, padronização e produtos que encantam o cliente.

Nesta aula, você vai aprender a trabalhar a palha italiana como um produto estratégico, versátil e com grande potencial de vendas. Partindo de uma base bem feita, é possível criar inúmeras combinações de sabores e versões que agradam diferentes públicos. Você vai entender como variar recheios, coberturas e apresentações, transformando um único doce em diversas opções para o cardápio. Uma proposta prática e criativa, ideal para quem quer inovar, diversificar a oferta e aumentar as oportunidades de venda com um produto simples, mas extremamente rentável.

Aprenda receitas estratégicas e altamente vendáveis para se destacar nesta Páscoa. Nesta aula, você vai preparar uma massa de bolo de cenoura macia e equilibrada, além de um brigadeiro gourmet com textura perfeita e sabor marcante. E não para por aí: também será desenvolvido o bolo nuvem de limão siciliano, leve e sofisticado, e uma mousse de limão siciliano com frescor e cremosidade na medida certa. Uma aula completa, com técnicas, combinações e apresentação profissional, pensada para quem deseja inovar no cardápio e aumentar o faturamento na Páscoa. *Imagem meramente ilustrativa.*

Faça o preço certo, não perca dinheiro! Muitas pessoas costumam enfrentar dificuldades na hora de fazer a precificação dos seus produtos e serviços, pois não sabem como calcular corretamente os custos envolvidos em uma venda. Esse curso veio para descomplicar fórmulas e cálculos dos seus preparos para que você cobre o valor correto de cada doce que vende. Então traga o papel e a caneta e aprenda de uma vez como precificar seus doces!

Aula especial para quem está iniciando no empreendedorismo e deseja organizar a própria empresa de forma profissional. Nesta aula, você vai aprender os principais conceitos de gestão financeira, essenciais para estruturar e fazer o negócio crescer. Serão abordados temas como fluxo de caixa, organização e elaboração de controles financeiros, fluxo de informações, quatro controles financeiros essenciais, contas a pagar, contas a receber e capital de giro. Uma aula prática e esclarecedora para quem quer sair da informalidade, tomar decisões mais seguras e construir um negócio sustentável e organizado.

Uma combinação perfeita para quem quer inovar e encantar na Páscoa. Nesta aula, você vai aprender a produzir o Ovo de Limão Siciliano, com equilíbrio entre acidez, doçura e frescor, além de pães de mel com sabor marcante e excelente textura. Serão abordadas técnicas de preparo, recheios, montagem e finalização, garantindo produtos com apresentação profissional, ótima estabilidade e alto valor percebido. Uma aula pensada para quem deseja diversificar o cardápio, surpreender os clientes e ampliar as possibilidades de venda na Páscoa e ao longo do ano.

Você aprenderá 5 modelos de florais para enfeitar docinhos e brigadeiros. Aprenderá técnicas profissionais, que podem ser adaptadas para qualquer tipo de flor, para deixar seus doces ainda mais irresistíveis e de alto valor. E depois, com essas técnicas, você poderá até desenvolver seus próprios modelos de flores. O que as aulas precisam levar: Materiais: 1 pedaço de EVA 25x25cm (não precisa ser exatamente deste tamanho). 1 tapete de silicone. Pasta de Flores (sugestão de marca: Arcolor). Boleadores (pode ser de plástico ou metal – de metal é melhor). Cortador/ejetor de flor 5 pétalas. Rolo abridor de pasta americana. 1 pincel pequeno macio e redondo. Touca descartável. Luvas de manipulação (de preferência luvas de Vinil) Avental (opcional).