Nesta aula, você aprenderá a criar um bolo cesta especial para o Dia das Mães, com uma decoração delicada e encantadora. Vamos trabalhar o cestavado em chantilly, ensinando o ponto correto do chantilly para garantir uma textura firme e um acabamento bonito. Também faremos rosas de chantilly, que dão um toque elegante e cheio de charme à decoração. Uma aula perfeita para quem deseja aprender técnicas de acabamento e criar um bolo temático que encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula especial, você aprenderá a produzir doces sofisticados, práticos e com alto potencial de rentabilidade, ideais para casamentos e eventos mais refinados. Vamos trabalhar massas simples, que não precisam de fogão, além de combinações de sabores equilibradas que valorizam o produto final. Também serão ensinadas técnicas de banho, moldagem e finalização, garantindo doces bem estruturados, com acabamento delicado e aparência profissional. Uma excelente oportunidade para ampliar seu repertório na confeitaria e se posicionar melhor. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você aprenderá a montar um buquê de bombons de chocolate, uma opção criativa, delicada e perfeita para presentear ou vender em diversas ocasiões, especialmente no Dia das Mães. Vamos ensinar técnicas de montagem, estrutura e acabamento para criar um arranjo bonito, bem organizado e com excelente apresentação. Também compartilharemos dicas de combinação, embalagem e finalização para valorizar ainda mais o produto. Uma ideia versátil, que pode ser adaptada para diferentes datas comemorativas e se tornar uma ótima opção de presente e de venda. *Imagem meramente ilustrativa.*

Uma aula 100% prática para você pôr a mão na massa e aprender os segredos da produção de brigadeiros coloridos perfeitos. Durante a aula, serão trabalhadas técnicas, ponto ideal, tingimento e acabamentos, garantindo doces bonitos, padronizados e com resultado profissional. Uma experiência completa para aprimorar suas habilidades, encantar seus clientes e valorizar ainda mais suas vendas.

Nesta aula de pasta americana, você aprenderá a criar um bolo marmorizado elegante e sofisticado, perfeito para quem busca uma decoração moderna e cheia de estilo. Vamos trabalhar a técnica de mesclagem de cores, entendendo como combinar e distribuir os tons para criar o efeito marmorizado de forma harmoniosa. Também veremos a aplicação correta na cobertura e técnicas de acabamento refinado, garantindo um visual limpo, contemporâneo e cheio de personalidade. Uma aula ideal para quem deseja ampliar o repertório de decorações. *Imagem meramente ilustrativa.*

Aprenda a preparar um biscoito amanteigado de chocolate e café, com textura delicada que derrete na boca e um sabor marcante que conquista já no primeiro pedaço. Você aprenderá a trabalhar uma massa equilibrada, garantindo maciez, boa estrutura e um resultado final perfeito. Além da receita, teremos demonstrações especiais com bicos de confeitar, mostrando técnicas de aplicação, acabamentos e detalhes que valorizam ainda mais o visual dos biscoitos. Uma aula cheia de técnica, sabor e criatividade, ideal para quem quer aprimorar suas produções e agregar valor aos seus produtos. *Imagem meramente ilustrativa.*

Festival de Fatias: uma experiência prática e completa para quem quer produzir bolos fatiados de alta saída, padronizados e visualmente irresistíveis. Conteúdo da aula: • Massas estruturadas e fofas ideais para cortes perfeitos • Recheios cremosos, firmes e estáveis (inclusive opções que não vão ao fogo) • Sabores de alta procura: ninho com morango, frutas vermelhas, nozes, coco com abacaxi e mais • Montagem correta em formas retangulares para fatias uniformes e altas • Técnicas de corte, finalização e decoração de vitrine • Dicas de coberturas: chantilly, ganache, brigadeiro • Precificação, congelamento, embalagem e estratégias para aumentar o faturamento Uma aula prática, completa e focada em resultado, perfeita para vender mais com segurança e padrão profissional.

Nesta aula, você aprenderá a preparar fudge, um doce prático, versátil e que faz sucesso de vendas o ano todo. Vamos trabalhar uma receita simples de executar, com textura perfeita e sabores que conquistam facilmente os clientes. Além do preparo, você também aprenderá o porcionamento correto, além de receber dicas de finalização e embalagem para valorizar ainda mais o produto na hora da venda. Uma ótima opção para vender durante todo o ano, especialmente em datas como o Dia das Mães. Não perca essa aula cheia de técnicas, dicas e sabores. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você vai aprender a preparar trufas e bombons com técnica e precisão. Vamos ensinar as proporções corretas para obter uma trufa perfeita para enrolar, com textura ideal e excelente estrutura. Você também vai dominar toda a etapa de temperagem do chocolate, garantindo brilho e cristalização adequada. Além disso, aprenderá a aplicação correta em formas para produzir bombons com acabamento profissional. *Imagem meramente ilustrativa.*

Transforme um simples bolo caseirinho em uma verdadeira obra de arte toda bordada a mão, vamos fazer mini flores com glacê real e encantando a cada detalhe com ramos e folhas trazendo muita leveza e sofisticação e agregando muito mais valor ao seu produto. Nossa aula será 100% Prática com pagamento antecipado pois as vagas são limitadissimas *Imagem meramente ilustrativa*.

Nesta aula, você vai aprender a produzir versões encantadoras, como pão de mel trufado, recheado e o charmoso coração em fatia, perfeitos para presentear e vender. Além das técnicas de preparo e decoração, vamos explorar ideias criativas para valorizar seus produtos e atrair ainda mais clientes. Uma oportunidade completa para inovar no cardápio, encantar na apresentação e aumentar suas vendas em uma das datas mais importantes do ano! * Imagem meramente ilustrativa.*

Você aprenderá as receitas de brigadeiro mais queridas e procuradas pelasconfeiteiras hoje, com o ponto correto e perfeito para se trabalhar combrigadeiros personalizados e modelados. Receitas que serão ensinadas: Brigadeiro de Ninho com ponto correto para personalização. Aprendendo este ponto, você poderá adaptar para qualquerreceita. Técnicas que serão ensinadas: Colorimetria Massa estruturada e bem redondinha. Trabalho com moldes de silicone, ejetores e carimbos. Como corrigir a porcentagem de gordura do seu brigadeiro. BÔNUS: Apostila digital com 4 receitas de brigadeiros parapersonalização. Apliques em Pasta Americana O que as aulas precisam levar: Touca descartável. Luvasde manipulação (de preferência luvas de Vinil) Avental (opcional). Moldes de silicone,ejetores e carimbos.