Um clássico reinventado para a Páscoa. Nesta aula, você vai aprender a produzir o Ovo Red Velvet, combinando massa macia, visual marcante e recheios cremosos que conquistam no primeiro olhar. O contraste do cream cheese com a Nutella cria uma experiência intensa, sofisticada e altamente desejada. Uma proposta diferenciada, perfeita para valorizar seu cardápio de Páscoa e aumentar suas vendas com um produto criativo e cheio de personalidade. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai conhecer a massa e o recheio (já prontos), com todas as explicações disponíveis na apostila. Você fará, na prática, a montagem e a estruturação do bolo, aprendendo prensagem, ponto correto, quantidade de recheio e calda. Você também vai aprender o ganacheamento, a cobertura com pasta americana, a decoração final, além de orientações sobre armazenamento, pigmentação e validade. Não é necessário levar material. Ao final da aula, você leva para casa um bolo de aproximadamente 2 kg, além de certificado e apostila.

A Páscoa é a época de ouro da confeitaria, e nesta aula você vai aprender a produzir ovos de Páscoa crocantes que são verdadeiros campeões de vendas. Serão ensinadas técnicas essenciais de temperagem, combinações de recheios criativos e o uso correto do chocolate nobre Nestlé Professional para garantir qualidade, brilho e textura perfeitos. Você também vai descobrir diferentes tipos de crocantes e como aplicá-los de forma estratégica para valorizar o produto final e encantar seus clientes. Uma aula completa para elevar suas produções e vender mais na Páscoa. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai aprender técnicas essenciais para produzir ovos e bombons com recheios cremosos, acabamento impecável e muito sabor. Vamos explorar texturas, combinações e formas de estruturar cada etapa para garantir brilho, qualidade e ótimo rendimento. Você também vai entender como escolher os melhores recheios, trabalhar camadas e criar experiências mais intensas e equilibradas. Uma aula perfeita para quem quer se destacar na Páscoa com produtos irresistíveis, criativos e cheios de personalidade. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta experiência deliciosa, você vai aprender três receitas campeãs de venda: o elegante caseirinho de pistache, o incrível coco com caramelo e o refrescante abacaxi. Durante a aula, o Chef Diego ensinará técnicas para massas sempre fofinhas, recheios cremosos e estáveis, além de segredos de montagem, finalização e conservação para que seus caseirinhos fiquem profissionais de verdade. Uma oportunidade imperdível para quem quer aumentar as vendas ou surpreender com doces perfeitos em qualquer ocasião. Imagem meramente ilustrativa.

Prepare-se para um verdadeiro festival de sabores! Na aula do Festival de Rocamboles, você vai aprender técnicas, finalizações e combinações irresistíveis, explorando toda a qualidade dos produtos Dona Jura. É uma experiência completa: deliciosa, inspiradora e cheia de detalhes que fazem diferença no resultado. Perfeita para elevar suas criações, ampliar seu repertório e encantar em qualquer ocasião. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula prática, você vai aprender lindas modelagens em pasta americana para valorizar doces personalizados. Serão modelagens 3D como polvo, tartaruga, peixe e caranguejo, técnicas versáteis que podem ser aplicadas em diversos tipos de doces. Os cupcakes já assados serão fornecidos para a aplicação das modelagens. Você aprenderá sobre pigmentação, validade e armazenamento da pasta americana. Não é necessário levar material. Ao final da aula, você leva para casa os cupcakes com as modelagens prontas e certificado.

Nesta aula você vai aprender a fazer um bolo completo do zero: começamos pela massa, entendendo ponto e textura para garantir estrutura e leveza. Depois, preparamos um recheio cremoso e estável, ideal para a montagem. Você também vai aprender toda a estrutura necessária para um bolo de andares perfeito, com camadas seguras e acabamento impecável. E para finalizar, vamos trabalhar a decoração com chantilly, revelando técnicas e segredos para uma espatulagem lisa, firme e profissional.

Prepare-se para uma aula realmente especial! Neste curso, você vai descobrir como transformar as tradicionais bases de tortas Caravelli em sobremesas cheias de personalidade, aprendendo a criar recheios cremosos, coberturas práticas e elegantes e decorações finas que valorizam cada detalhe da sua produção. Vamos explorar técnicas, combinações de sabores e acabamentos que elevam o resultado final e tornam suas tortas ainda mais atrativas para o verão. Imagem meramente ilustrativa.

Um curso 100% prático, criado para quem deseja dominar de vez o preparo e a aplicação do ganache de chantilly. Durante a aula, cada aluna irá preparar o seu próprio ganache e decorar um bolo real (aro 15), que será levado para casa ao final do dia. O que você vai aprender: • Diferenças entre ganache com chocolate nobre e chocolate fracionado. • Técnicas de ganache saborizado e combinações ideais. • Como pintar e colorir o ganache de forma profissional. • Dicas de textura, aplicação e acabamento perfeito. Além disso, você receberá um e-book completo, com todas as receitas testadas e aprovadas pela professora. Investimento: R$ 250,00 Para reservar a vaga, é necessário o pagamento de 50% do valor. Entre em contato com a professora para mais informações. O que levar para a aula: • 1 bailarina. • 1 pano de prato. Todo o restante será fornecido no local. 10/01/26 10:00 ás 16:00

Prepare-se para a Páscoa com um dos Faça e Venda mais queridos da confeitaria. Aprenda a produzir ovos de colher decorados, com recheios cremosos, combinações clássicas e sabores irresistíveis que vendem muito o ano todo. Nesta aula, você vai dominar técnicas profissionais de preparo, montagem e decoração, além de receber dicas práticas de finalização e embalagem para valorizar o produto, encantar seus clientes e aumentar a lucratividade. Imagem meramente ilustrativa.

Nesta aula, você vai conhecer a massa e o recheio (já prontos), com todas as explicações disponíveis na apostila. Você fará, na prática, a montagem e a estruturação do bolo, aprendendo prensagem, ponto correto, quantidade de recheio e calda. Você também vai aprender o ganacheamento, a cobertura com pasta americana, a decoração final, além de orientações sobre armazenamento, pigmentação e validade. Não é necessário levar material. Ao final da aula, você leva para casa um bolo de aproximadamente 2 kg, além de certificado e apostila.