Aprenda nesta aula deliciosa e super chocolatuda a preparar tortas rentáveis que vão vender o ano todo! Você vai descobrir técnicas para criar recheios irresistíveis, aprender variações de massa que garantem textura e sabor perfeitos, e dominar sugestões de decoração que tornam cada torta única e sofisticada. Durante a aula, você receberá dicas valiosas para produção em escala, apresentação impecável e estratégias para aumentar suas vendas. É uma oportunidade completa para transformar sua confeitaria, encantar seus clientes e elevar seus produtos a um novo patamar de profissionalismo e lucratividade.

Aprenda, nesta aula especial, a preparar cones trufados irresistíveis que realmente vendem e conquistam clientes. Você vai descobrir como utilizar as pastas nos sabores Leitinho com Frutas Vermelhas, Tipo Ferrero e mais de 10 outras opções incríveis para criar combinações únicas e memoráveis. As receitas são simples de executar, mas com acabamento profissional que valoriza o produto e aumenta o desejo de compra. Vamos compartilhar técnicas para obter casquinhas crocantes, recheios cremosos e equilibrados, além de sugestões de finalizações que chamam atenção.

Venha descobrir como transformar a Nutella em sobremesas inesquecíveis e altamente lucrativas! Nesta aula especial, você vai aprender a preparar um pudim cremoso e um cheesecake irresistível, explorando técnicas e segredos que elevam o sabor e a apresentação. Seja você iniciante ou confeiteiro experiente, vai sair com combinações criativas, dicas de textura, decoração e conservação para encantar seus clientes e aumentar suas vendas. Também vamos abordar formas de precificação e sugestões de embalagens para valorizar ainda mais seus produtos. Uma experiência deliciosa do começo ao fim.

Nessa aula, a professora trará a massa e o recheio já prontos e explicará todos os detalhes sobre eles, com a receita completa disponível na apostila. Trata-se de uma massa prática, rápida e versátil. Cada aluno fará, na prática, a montagem e estruturação do bolo, incluindo prensagem correta, ponto e quantidade ideal de recheio, além da dosagem da calda. Também irá ganachear e cobrir o bolo com Pasta Americana, finalizando com a decoração. Durante a aula, você aprenderá ainda sobre armazenamento, pigmentação e validade. Não é necessário trazer nenhum material: tudo será fornecido pela professora para uso em sala e recolhido ao final. Cada aluno levará para casa o próprio bolo, com aproximadamente 2 kg, além do certificado e da apostila.

Aprenda a preparar trufas irresistíveis nas versões meio amargo, ao leite e branco, explorando diferentes opções de saborizações e finalizações que vão encantar seus clientes. Nesta aula, você vai dominar técnicas que garantem textura, brilho e sabor perfeitos, além de receber dicas práticas de precificação para transformar suas trufas em produtos altamente lucrativos. Descubra como combinar criatividade e técnica para criar doces sofisticados, ideais para vendas ou presentes especiais, elevando sua confeitaria a um novo patamar de profissionalismo e sabor.

Nesta aula especial, você vai aprender a preparar deliciosas carolinas recheadas com brigadeiro de chocolate, uma combinação irresistível que conquista pelo sabor e visual. Você vai dominar técnicas essenciais, desde o preparo da massa até o recheio e finalização, garantindo produtos uniformes e sofisticados. Aproveite para elevar o nível do seu cardápio, impressionar seus clientes e agregar ainda mais profissionalismo e criatividade às suas criações.

Petit Gateau, o clássico absoluto da confeitaria, em uma aula totalmente deliciosa! Você vai aprender a preparar essa sobremesa irresistível do início ao fim, dominando cada detalhe para alcançar o ponto perfeito do bolo e do recheio. Com os produtos de alta qualidade da Doremus, você garante sabor intenso, textura impecável e resultados profissionais que impressionam em qualquer ocasião. Uma experiência completa para transformar suas técnicas.

Da massa à cobertura, aprenda a preparar um Bolo Floresta Negra maravilhoso, perfeito para sua mesa de festa ou para vender na versão bolo de pote. Nesta aula, você receberá dicas completas sobre o preparo da massa, garantindo textura macia e sabor equilibrado. Vamos abordar técnicas de recheio e montagem, além de decoração e finalização que valorizam a apresentação do bolo. Você também aprenderá orientações sobre armazenamento correto, validade e formas de conservar o produto por mais tempo.

Venha aprender a preparar o verdadeiro pão brioche, o clássico francês macio, fofinho e amanteigado, perfeito para encantar no café da manhã ou no lanche da tarde. Nesta aula você vai aprender o passo a passo da massa do brioche e também como rechear e enriquecer a receita com produtos Vigor. Uma combinação de sabor e técnica que vai elevar sua produção e transformar simples pães em verdadeiras obras de confeitaria.

Uma aula prática e cheia de criatividade, onde você vai aprender a preparar e decorar doces inspirados no Halloween. A proposta é unir sabor e diversão, explorando massas, recheios, coberturas, tingimentos e finalizações temáticas que transformam simples doces em verdadeiras atrações para festas e vendas. Ao final, cada aluno leva uma caixinha temática de Halloween com as produções feitas em aula.

Já imaginou transformar um bolo simples em uma obra de arte divertida? Nessa aula especial, você vai aprender do zero como trabalhar com pasta americana e criar um Cartoon Cake cheio de personalidade, com aquele efeito de desenho animado que está conquistando a internet! Vou te mostrar passo a passo como cobrir, modelar, recortar e montar todos os detalhes, mesmo que você nunca tenha trabalhado com pasta antes. Uma aula perfeita pra quem quer dar os primeiros passos na confeitaria artística e encantar clientes com um estilo moderno, criativo e super vendável!

Nessa aula, você vai aprender uma receita extremamente versátil de cake pop e cake balls, perfeitos para encantar em qualquer ocasião. Vamos preparar as duas versões com e sem recheio, para que você possa variar o cardápio e agradar diferentes paladares. Além disso, você descobrirá técnicas de decoração com pasta americana para personalizar cada unidade, tornando-as ainda mais atrativas e valorizadas. Serão compartilhadas dicas de modelagem, finalização e conservação, garantindo um resultado profissional e delicioso.