Aprenda a produzir mini tortinhas de chocolate branco, maracujá e chocolate, utilizando uma massa artesanal feita com apenas três ingredientes. Também serão apresentadas versões com cobertura fracionada, para quem busca um menor custo de produção, e versões com chocolate, focadas em sabor mais intenso e maior valor agregado. Além das receitas, você aprenderá técnicas de montagem, finalização e apresentação para criar produtos lucrativos. As mini tortinhas são produtos versáteis, atrativos e com excelente potencial de vendas. Perfeitas para monoporções, kits, vitrines e delivery, elas conquistam clientes pela praticidade e pelas diversas combinações de sabores. *Imagem meramente ilustrativa*.

Nesta aula, os pequenos confeiteiros vão embarcar em uma aventura deliciosa pela Fábrica de Biscoitos! Eles aprenderão a preparar e modelar biscoitos amanteigados, explorando diferentes formatos, cores e decorações de maneira divertida e criativa. Uma experiência única, cheia de aprendizado, imaginação e, claro, muito sabor para levar para casa e compartilhar com a família. Será uma aula com muita diversão e muitas delícias para a criançada se apaixonar. As crianças não precisarão trazer nenhum material. Idade mínima: 7 anos e máxima: 13 anos. Lembrando que acompanhantes e responsáveis não poderão entrar na aula.

Nesta aula, você acompanhará o desenvolvimento de um bolo decorado para festas, aprendendo técnicas de acabamento, composição visual e detalhes que fazem toda a diferença no resultado final. Serão trabalhados conceitos de harmonização, proporção e decoração para criar bolos elegantes, modernos e com apresentação profissional. Uma oportunidade para aprimorar seu olhar criativo, ganhar mais confiança na execução dos projetos e entregar bolos que encantam os clientes desde o primeiro olhar. *Imagem meramente ilustrativa*.

Sonhos e donuts são produtos que fazem sucesso o ano todo e ganham ainda mais valor quando recebem uma decoração diferenciada. Nesta aula, você aprenderá a produzir e decorar essas delícias utilizando fondant, uma cobertura clássica da confeitaria conhecida pelo acabamento liso, brilho acetinado e inúmeras possibilidades de personalização. Ao longo da aula, serão exploradas técnicas de aplicação, cobertura, decoração e finalização, além de dicas importantes para trabalhar corretamente com o fondant e obter resultados bonitos, uniformes e profissionais. Você também descobrirá como transformar sonhos e donuts em produtos mais atrativos para vitrines, kits presenteáveis, datas comemorativas e vendas personalizadas. *Imagem meramente ilustrativa*.

A criançada quer colocar a mão na massa? Então prepare-se para uma experiência deliciosa! A Harald preparou uma manhã super divertida para os pequenos confeiteiros: eles vão aprender a fazer Pirulitos Divertidos e Chocolatudos, criando, decorando e se encantando com o mundo da confeitaria. Um momento especial de criatividade, diversão e muito sabor perfeito para aproveitar as férias de um jeito diferente e inesquecível! E claro, tudo isso com a praticidade e qualidade da linha TOP Harald, a cobertura fracionada que une sabor e facilidade em um único produto. Traga os pequenos para essa experiência deliciosa e não fique de fora! Cada criança precisará trazer: 1 avental 1 forma simples BWB para pirulitos de chocolate (a escolha da criança) E muita energia, criatividade e alegria, que serão fundamentais para uma aula inesquecível! Será uma aula com muita diversão e muitas delícias para a criançada se apaixonar. Idade mínima: 7 anos e máxima: 13 anos. Lembrando que acompanhantes e responsáveis não poderão entrar na aula.

Prepare-se para uma tarde cheia de diversão, criatividade e muito sabor! Nesta aula especial na Loja Santo Antônio, as crianças vão aprender a preparar deliciosos brigadeiros de chocolate e brigadeiros de chiclete, colocando a mão na massa e se divertindo enquanto criam suas próprias gostosuras. Uma experiência divertida, colorida e repleta de doces momentos para os pequenos confeiteiros explorarem a criatividade e levarem para casa muita alegria (e sabor)! Será necessário que as crianças tragam apenas uma caixinha para levar os brigadeiros para casa. Uma aula com muita diversão e muitas delícias para a criançada se apaixonar. Idade mínima: 7 anos e máxima: 13 anos. Lembrando que acompanhantes e responsáveis não poderão entrar na aula.

Os festivais de fatias fazem o maior sucesso e conquistam cada vez mais espaço nas vitrines, encomendas e vendas por delivery. Com excelente apresentação, variedade de sabores e alto valor agregado, as fatias de bolo se tornaram uma das opções preferidas dos clientes. Nesta aula, você aprenderá duas versões irresistíveis: uma com recheios proteicos, atendendo ao público que busca opções com apelo fitness, e outra utilizando recheios práticos e prontos, perfeitos para otimizar a produção e ganhar agilidade no dia a dia. *Imagem meramente ilustrativa*.

Nesta aula, você aprenderá técnicas de modelagem, manuseio e finalização para transformar a massa folhada em produtos que chamam a atenção pelo visual e conquistam pelo sabor. Entre os preparos, serão desenvolvidas versões recheadas que combinam a textura delicada da massa com um dos sabores mais amados da confeitaria. Além das receitas, serão compartilhadas dicas para garantir melhor rendimento, acabamento profissional e apresentações que valorizam ainda mais cada produto. Uma excelente oportunidade para ampliar o cardápio com opções elegantes, versáteis e que fazem sucesso em qualquer vitrine. *Imagem meramente ilustrativa*.

Aprenda, na prática, as técnicas básicas para decorar bolos e doces utilizando bicos de confeitar. Durante a aula, serão trabalhados o posicionamento correto dos bicos, a pressão ideal para cada acabamento e a execução de diferentes modelos de decoração, como pitangas, rosetas, conchas, babados, folhas e flor do campo. Cada aluno deverá trazer os bicos 21, 352 e 104, um adaptador para bico pequeno e um pano para uso pessoal. *Imagem meramente ilustrativa*.

Aprenda os segredos e técnicas da espatulagem, desde a preparação correta do bolo até os detalhes que garantem um acabamento uniforme, elegante e seguro. Serão compartilhadas dicas práticas para corrigir imperfeições, conquistar quinas mais definidas e obter resultados cada vez mais profissionais. Uma excelente oportunidade para desenvolver habilidades fundamentais, ganhar mais confiança na decoração de bolos e elevar o padrão das suas produções com técnicas que fazem toda a diferença no resultado final. *Imagem meramente ilustrativa*.

Um curso pensado para quem ama panificação artesanal e deseja aprender receitas extremamente macias, saborosas e com excelente potencial para vendas. Nesta experiência totalmente prática, os alunos irão desenvolver duas receitas de grande aceitação: o clássico pão de leite condensado, conhecido pela sua textura ultra fofinha e sabor delicadamente adocicado, e o irresistível pão de milho recheado com goiabada, trazendo uma proposta afetiva, artesanal e perfeita para o período de festas juninas. PÃO DE LEITE CONDENSADO Uma receita leve, macia e aerada, com massa enriquecida, delicada e extremamente fofinha. Durante o curso, os alunos irão aprender técnicas fundamentais para desenvolver uma massa hidratada, elástica e com excelente crescimento, garantindo um pão bonito, leve e com acabamento profissional. Além da preparação da massa, serão abordadas: • técnicas de sovagem • ponto ideal da massa • fermentação correta • modelagem • finalização e assamento • técnicas para manter maciez por mais tempo PÃO DE MILHO RECHEADO COM GOIABADA Um pão artesanal macio e saboroso, trazendo a combinação clássica do milho com a goiabada em uma proposta moderna, afetiva e de excelente aceitação comercial. A receita trabalha uma massa equilibrada, úmida e extremamente aromática, valorizando o sabor do milho sem perder leveza e maciez. Durante o preparo, os alunos irão aprender: • desenvolvimento correto da massa de milho • equilíbrio de textura e umidade • recheio correto com goiabada • modelagem e acabamento • técnicas de assamento para melhor resultado final Ao final do curso haverá degustação dos pães produzidos. Todo o material utilizado durante o curso está incluso. ⚠️ Vagas limitadas. Para reservar a vaga é necessário o pagamento de 50%! Entre em contato com o professor para mais informações! Um curso dinâmico, técnico e totalmente mão na massa, ideal para quem deseja aprimorar técnicas de panificação artesanal e produzir pães irresistíveis, com visual atrativo e alto valor agregado.

O pudim é um dos doces mais tradicionais e amados da confeitaria, presente em vitrines, restaurantes e mesas de celebração durante todo o ano. Nesta aula especial, você aprenderá a produzir duas versões irresistíveis: o clássico Pudim Tradicional e o sofisticado Pudim de Pistache. Serão abordadas técnicas para conquistar uma textura cremosa, acabamento lisinho, calda perfeita e equilíbrio de sabores, além de dicas de preparo, desenformagem e apresentação para valorizar ainda mais o produto. *Imagem meramente ilustrativa*.